ဖာလာေစ့(သို႕) CARDAMOM
Cardamom လို႔ အဂ္လိပ္လိုေခၚတဲ့ ဖာလာေစ့ ကို တနည္းအားျဖင့္ India cardamom ေဒသႏၲရ အေနအထားအရ အိႏၵိယစကား kerala ကယ္ရာလာ က ေန ျမန္မာလို ဖာလာ ျဖစ္လာတယ္လို႔ ယုံၾကည္ရပါတယ္။ ကြၽန္ေတာ္ သတိထားမိသေလာက္ အေမႊးအႀကိဳင္ (ဟင္းခပ္ + လူသုံးကုန္) အမ်ားစုဟာ အိႏၵိယ ဖက္က အမ်ားစုစတင္ထြန္းကားခဲ့တာပါ။ ကယ္ရာလာ ဆိုတာ အိႏၵိယအေနာက္ေျမာက္ပိုင္းက ျပည္နယ္ငယ္ တစ္ခုရဲ႕ နာမည္ျဖစ္ပါတယ္။ ေဒသအစြဲျပဳေခၚတဲ့ အသံၾကားရာကတဆင့္ ျမန္မာမႈျပဳၿပီး ဖာလာ ျဖစ္လာတယ္လို႔ ေျပာရမွာပါ။
ျမန္မာျပည္မွာ ဖာလာေစ့ အဓိကထား သုံးတဲ့ အရာ ၂ ခု ရွိပါတယ္။ ပထမ တစ္ခုက ဒံေပါက္ခ်က္ရာမွာအသုံးမ်ားတယ္၊ ဒုတိယ တစ္ခုက ကြမ္းယာထဲ ထည့္ဝါးၾကတာ ျဖစ္ပါတယ္။ ထူးျခားတဲ့ အက်ိဳးအာနိသင္ ဘာေတြရွိတယ္ဆိုတာထက္ ဖာလာေစ့ရဲ႕ ေမႊးႀကိဳင္တဲ့ရနံ႔ ကို အဆင္တန္ဆာ အျဖစ္ ထည့္သြင္း အသုံးျပဳၾကျခင္း ျဖစ္ပါတယ္။ ဖာလာေစ့မွာ ေယဘူယ်အားျဖင့္ ပါဝင္တဲ့ အာဟာရတန္ဖိုးေတြက သိမ္းဆည္းမႈပုံစံကို လိုက္ၿပီး ဆီ ပါဝင္မႈအခ်ိဳး အနဲ အမ်ားေပၚ မႈတည္ပါတယ္။ ပုံမွန္အားျဖင့္ ဖာလာေစ့ထဲ ဆီ ပါဝင္မႈက ၈% ေလာက္ရွိတက္ပါတယ္။
ဖာလာေစ့ဆီထဲမွာ ပါဝင္တဲ့ ဓါတ္ေတြ က ေအာက္ပါအတိုင္း ျဖစ္ၾကပါတယ္။ အဂ္လိပ္အေခၚအေဝၚေတြ ျမန္မာလို မသိလို႔ တိုက္႐ိုက္ ေဖၚျပေပးလိုက္ပါတယ္။
Comments